Asam Lemak Jenuh Dan Tak Jenuh

Keduanya adalah asam karboksilat dengan rantai samping hidrokarbon.

Asam lemak jenuh dan tak jenuh. Hampir semua jenis asam lemak yang alami memiliki rantai tak bercabang dengan jumlah atom karbon genap mulai dari empat sampai dua puluh delapan. Lemak tak jenuh. Sebagian besar rekomendasi diet menunjukkan bahwa dari asupan lemak sehari hari proporsi yang lebih tinggi harus berasal dari lemak tak jenuh sebagaiman mereka dianggap meningkatkan kolestrol baik dan membantuk mencegah penyakit kardiovaskular sedangkan kelebihan lemak jenuh diperkirakan dapat meningkatkan. Berdasarkan tingkat kejenuhannya asam lemak dibagi menjadi tiga subdivisi besar 1 yakni.

Lemak ini berwujud cair pada suhu ruang namun akan mulai mengeras jika berada pada suhu dingin. Di dalam kimia terutama pada biokimia suatu asam lemak ialah asam karboksilat dengan rantai alifatik panjang baik jenuh maupun tak jenuh. Asam lemak biasanya diturunkan dari trigliserida atau fosfolipida asam lemak adalah sumber nutrisi bahan bakar penting untuk hewan karena ketika. Setelah kita selesai berucap kenal dengan asam lemak kamu mengetahui bahwa asam lemak memiliki perbedaan tingkat kejenuhannya yang ditentukan dari jumlah ikatan gandanya.

Lemak tak jenuh tunggal dan lemak tak jenuh ganda merupakan dua jenis asam lemak tak jenuh yang bersumber dari produk nabati seperti pada kacang kacangan dan sayuran dan hewani seperti pada ikan. Juga mereka berdua terlibat dalam pembentukan trigliserida. Dalam kimia terutama biokimia suatu asam lemak adalah asam karboksilat dengan rantai alifatik panjang baik jenuh maupun tak jenuh hampir semua asam lemak alami memiliki rantai tak bercabang dengan jumlah atom karbon genap mulai dari 4 sampai 28. Lemak tak jenuh tunggal.

Persamaan antara asam lemak jenuh dan tak jenuh. Contoh asam lemak jenuh adalah asam butirat asam laurat asam kaproat asam miristat asam stearat asam palmitat dll agus kamaludin. Semakin jenuh suatu asam lemak menandakan semakin banyak atom hidrogen yang terikat pada rantai karbon asam lemak. Asam lemak tak jenuh dalam konsentrasi tinggi misalnya terdapat pada avokad minyak bunga matahari minya kedelai minyak kacang dan lain lain.

Tubuh manusia membutuhkan lemak jenuh dan lemak tak jenuh untuk tetap sehat. Jadi sebuah makanan bisa mengandung asam lemak jenuh dan asam lemak tak jenuh dengan konsentrasi tertentu.