Bumbu Rawon
Bumbu Rawon Di 2020 Masakan Resep Masakan Resep
Resep Rawon Oleh Hanhanny Resep Memasak Resep Masakan Asia Makanan Dan Minuman
Buahatiku Resep Cara Membuat Rawon Daging Sapi Yang Enak Resep Daging Resep Masakan Masakan Indonesia
Rawon Gurih Sedap Ala Jawa Timur Resep Resepkoki Resep Resep Resep Masakan Masakan
Cara Bikin Rawon Daging Sapi Resep Rawon Rawon Setan Rawon Asli Rawon Spesial Resep Bumbu Rawon Istimewa Rawon Nguling Bumbu Ra Resep Resep Masakan Daging Sapi
Cara Membuat Resep Rawon Spesial Daging Sapi Dengan Bumbu Istimewa Lengkap Tips Cara Masak Seenak Rawon Pak Pangat M Resep Masakan Indonesia Resep Daging Sapi
Makanan ini banyak ditemui di sekitar surabaya.
Bumbu rawon. Bumbu utama adalah kluwek kurang lebih sebanyak 7 pcs saja. Biasanya rawon dijual di warung warung atau resto khas masakan jawa timur dan biasanya ada juga pecel jawa timur rujak cingur dan masakan jawa timur lainnya. Bahan bahan 600 gr daging sapi untuk rawon sandung lamur 2 ltr air 2 lbr daun salam 3 btg serai memarkan 3 cm lengkuas memarkan 3 lbr daun jeruk 5 sdm minyak untuk menumis bumbu halus. Rawon adalah masakan indonesia berupa sup daging berkuah hitam dengan campuran bumbu khas yang menggunakan kluwek rawon meskipun dikenal sebagai masakan khas jawa timur daerah arekan dikenal pula oleh masyarakat jawa tengah sebelah timur daerah surakarta.
Nyalakan lagi api untuk rebusan daging setelah mendidih masukan bumbu tumis. Rawon yang berupa kuah dengan daging sapi dengan ciri khasnya yaitu kuahnya terbuat dari bahan buah kluwek yang utama ditambah dengan bumbu bumbu lain. Tambahkan garam serta merica secukupnya. 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 4 bh cabai merah 2 btr kemiri 1 sdt ketumbar 3 bh keluak tua kukus ambil isinya 2 cm jahe 3 cm kunyit 1 sdt terasi matang 2 sdt.
Rawon meskipun dikenal sebagai masakan khas jawa timur daerah arekan dikenal pula oleh masyarakat jawa tengah sebelah timur daerah surakarta. Selagi hangat letakan rawon di dalam mangkuk selanjutnya beri taburan tauge pendek. Kluwat atau dalam bahasa indonesia di sebut dengan kepayang merupakan buah dari tumbuhan setengah liar yang mudah kita dapatkan kluwak sendiri mudah di dapatkan di pasar. Kuah hitam ini didapatkan dari bumbu keluwek.
Buah cabai merah rawit secukupnya sesuai selera. Bisa dihaluskan atau dibiarkan utuh. Selanjutnya rebus 6 gelas air pada sebuah panci masukkan bumbu yang telah ditumis masukkan daging rebus hingga masak atau daging cukup empuk. Konon rawon dulunya adalah makanan rakyat jelata yang akhirnya jadi sajian favorit para raja raja.
Isi buah yang direbus terlebih dahulu ini dicampurkan dengan kuah kaldu sapi yang juga dipakai untuk memasak dagingnya. Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 4 pcs saja. Rawon adalah masakan indonesia berupa sup daging berkuah hitam dengan campuran bumbu khas yang menggunakan kluwek. Rawon merupakan ikon kuliner dari jawa timur.
Panaskan 2 sendok makan minyak tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama serai lengkuas daun salam dan daun jeruk hinga harum baunya. Rawon sendiri merupakan makanan yang cukup khas salah satu bumbu yang tidak boleh terlewat saat membuat rawon adalah kluwak. Daging untuk rawon umumnya adalah daging sapi yang dipotong kecil kecil utamanya adalah bagian sandung lamur. Masak kembali hingga bumbu tercampur kurang lebih 15 menit.
Alasannya adalah karena buah keluak atau kluwek. Rawon punya ciri khas tersendiri yakni kuahnya yang berwarna hitam.