Respirasi anaerob merupakan respirasi yang tidak menggunakan oksigen sebagai penerima elektron akhir pada saat pembentukan atp. Unsur unsur tersebut ada kaitannya dalam tahapan respirasi anaerob. Asam piruvat yang dihasilkan pada tahapan glikolisis dapat dimetabolisasi menjadi senyawa yang berbeda ada tersedianya oksigen atau tidak.