Terasi Adalah
Terasi atau belacan adalah bumbu masak yang dibuat dari ikan dan atau udang rebon yang difermentasikan berbentuk seperti adonan atau pasta dan berwarna hitam coklat kadang ditambah dengan bahan pewarna sehingga menjadi kemerahan.
Terasi adalah. Terasi merupakan bumbu masak yang penting di kawasan asia tenggara dan tiongkok selatan. 2 1 1 pengertian terasi udang. Terasi memiliki bau yang tajam. Terasi ada dua jenis yaitu terasi berbahan udang kecil rebon dan terasi ikan.
Terasi adalah salah satu produk perikanan yang berbahan dasar utama udang rebon dan juga ikan yang melalui proses fermentasi karim 2014. Di indonesia terasi biasanya digunakan. Kebanyakan yang menjadi produsen terasi adalah industri besar. Terasi adalah bumbu masak yang dibuat dari ikan dan atau udang yang di fermentasikan berbentuk seperti pasta dan berwarna hitam coklat kadang ditambahi bahan pewarna sehingga menjadi kemerahan.
Menurut bsn 2016 terasi adalah suatu jenis bahan penyedap makanan yang berbau khas hasil fermentasi udang atau ikan atau campuran keduanya dengan. Kalau masyarakat melayu ditambahkan chef michael lebih suka belacan karena warnanya cerah dan rasanya lebih ringan sedangkan masyarakat pulau jawa lebih menyukai terasi berwarna gelap. Terasi adalah bahan penyedap makanan dan biasanya digunakan dalam pembuatan sambal yang sudah dikenal tidak hanya di indonesia khususnya pulau jawa tetapi juga dikenal di asia tenggara seperti thailand vietnam laos dan sebagainya hadiwiyoto 1993. Usaha pembuatan terasi ini di indonesia masih jarang dikerjakan oleh masyarakat menengah ke bawah.